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你吃的全麦面包99%都是假的因为如果真是全麦……

发布时间:2019-06-12 12:07 来源:未知 编辑:admin

  相信大家对全麦面包已经不陌生了,或多或少都有听过,一说到全麦面包,所能联想到的词无外乎是健康,膳食纤维,无糖无油,低卡路里,高饱腹感等等,因此不少减肥人群会选择全麦面包当作自己的营养代餐,全麦面包同时也受到广大运动人群的追捧。但是你知道吗?市面上99%的全麦面包都不是真正意义上的“全麦”!因为如果真是全麦,口感将及其糟糕,你甚至无法下咽……

  全麦面包的主要制作原料是全麦粉,而市面上大多数所谓“全麦面包”的制作原料仍然为小麦粉,而小麦粉已经去掉了小麦表面的麸皮等物质,所以这些并不是真正意义的“全麦面包”。

  有研究发现,坚持长期摄入全麦食品,可以降低患心脏病的风险,降低糖尿病的发病风险。同时全麦富含膳食纤维,膳食纤维可以清洁消化壁和增强消化功能、稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除、保护消化道;同时,膳食纤维还能减缓消化速度,增加饱腹感,加快排泄胆固醇,让血液中的血糖和胆固醇维持在正常水平。

  全麦因为保留了麸皮,在制成全麦粉时会呈现一种褐色,所以用全麦面粉做成的全麦面包都是呈微褐色的,这也是我们平时在评判一个面包是否为全麦面包,通过肉眼所能观察到的最直接的一个标准。

  有人会问,平时买的全麦面包也都是褐色的啊,怎么就不是真正的全麦面包了?我们刚刚说了颜色只是辨别是否为全麦面包的一个方面,要知道全麦粉是比小麦粉略贵些,有些面包店为了节约成本,而又想卖“高价”的全麦面包,会在小麦粉里加入焦糖或糖浆,这样面包在出炉的时候也会呈现出一种浅褐色,还有的会再掺一些麸皮,这样在外观和外型上都会更加接近真正的全麦面包。

  那这时候我们就要进一步看,看什么?看配料表!怎么看?配料表相信大家都看过,上面会标明在制作面包过程中使用了哪些原料和添加剂,但是可能大家会忽略的一点是这些原料的排序,

  配料表中全麦粉第一位,小麦粉第二位,麸皮第三位,说明其实也有小麦粉,由于其含有较多粗纤维,所以这让面包的口感很一般。再来看看营养成分表,一片面包大概60g左右,根据换算,一片面包大概有133kcal的能量,如果是对于一位减脂女性(身高160cm,体重65kg),早餐来上一片,喝一小杯牛奶,加上这全麦面包独特的口感和饱腹感,应该是足够了的。

  还是那句话,你不可能靠一两种食物来减肥,也不可能指望一两种食物就能给你带来健康,你需要的是食物多样,均衡膳食。

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